Portal T5 | Saiba como fazer um delicioso Quibe de Arroz

Quibe de arroz Foto: Reprodução / Internet

O petisco que ninguém dispensa. Prato típico do Oriente Médio, o quibe está entre as principais preferências do brasileiro quando o assunto é comida Árabe. Prático, rápido e muito fácil de fazer, o programa Mais Você, da TV Globo, mostrou uma preparação alternativa para o alimento: arroz.

Confira a receita e o modo de preparo

Ingredientes - Massa de Arroz

1 colher (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picadinha (20 gramas)
1 colher (chá) de alho picadinho (20 gramas)
3 xícaras (chá) de água fervente (720 mililitros)
2 colheres (chá) de colorau (10 gramas)
1 xícara (chá) de arroz branco cru (220 gramas)
2 colheres (chá) de sal
Pimenta síria e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo - Massa de Arroz

Em uma panela em fogo médio aquecida com 1 colher (chá) de azeite, coloque 3 colheres (sopa) de cebola picadinha, 1 colher (chá) de alho picadinho e refogue por +/- 3 minutos. Despeje 3 xícaras (chá) de água fervente, 2 colheres (chá) de colorau, 1 xícara (chá) de arroz cru, 2 colheres (chá) de sal, pimenta síria e pimenta-do-reino moída a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz estar macio.

Apague o fogo e deixe descansar por 15 minutos com a panela tampada. Transfira para um processador e bata até obter uma massa (1 minuto). Reserve.

Ingredientes - Recheio

1 colher (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picadinha (20 gramas)
1/2 colher (chá) de alho picadinho (10 gramas)
250 gramas de carne moída
2 colheres (chá) de extrato de tomate (14 g)
100 gramas de tomate picadinho (½ xícara de chá)
1/4 xícara (chá) de água (60 mililitros)
Sal, pimenta síria e pimenta-do-reino moída a gosto
Hortelã e salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparo - Recheio

Em uma panela em fogo médio aquecida com 1 colher (chá) de azeite, coloque 2 colheres (sopa) de cebola picadinha, ½ colher (chá) de alho picadinho e refogue por mais ou menos 3 minutos. Juntar 250 gramas de carne moída e refogar até ficar bem douradinha (mais ou menos 10 minutos). Adicione 2 colheres (chá) de extrato de tomate, 100 gramas de tomate picadinho, ¼ xícara (chá) de água, sal, pimenta síria e pimenta-do-reino moída a gosto e cozinhe por mais ou menos 30 minutos mexendo de vez em quando e adicionando água se necessário. Apague o fogo, acrescente hortelã e salsinha picadinha a gosto e deixar esfriar.
Pegue 50 gramas da massa de arroz, recheie com 15 gramas de carne moída refogada e com as mãos umedecidas com água, modele em formato de quibe. Passe na farinha de trigo e frite em uma panela com óleo quente até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e sirva com molho de iogurte.

Ingredientes - Molho de Iogurte com hortelã

1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/4 xícara (chá) de azeite (50 mililitros)
1 xícara (chá) de folhas de hortelã (1/2 maço)
Sal a gosto

Modo de Preparo - Molho de Iogurte com hortelã

No processador, coloque ½ xícara (chá) de iogurte natural, ¼ xícara (chá) de azeite, 1 xícara (chá) de folhas de hortelã e sal a gosto. Processe até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e reserve na geladeira até o momento de usar.

Fonte: GShow

+ Apenas um estado do Nordeste adere ao projeto de escolas militares do governo Bolsonaro

+ Seca deixa Campina Grande, Patos e 175 cidades em situação de emergência

+ Operação prende suspeitos de roubos a 10 agências bancárias na PB, PE e RN

+ Prefeitura reabre inscrições de concurso com 77 vagas na Paraíba

+ Justiça proíbe extinção de 174 cargos de confiança na UFPB e no IFPB

+ Nubank oficializa parceria com Smilles

+ Ator Marcelo Melo Jr. é flagrado em clima íntimo em varanda de hotel

+ Anitta lança clipe com Black Eyed Peas; assista

+ Stranger Things' ganha nova temporada e Netflix assina contrato com os criadores

+ Morre integrante do 'Diante do trono' e grupo musical lamenta nas redes sociais; veja

+ Jornalista nordestino tem morte cerebral confirmada