Festa na Roça 2020

Chef pernambucana dá dica de como 'debulhar' milho sem perder o amido; confira

A forma como o grão é tirado da espiga faz toda diferença no resultado das receitas

Publicado em 08/06/2020 14:55 Atualizado em 12/12/2020 09:31
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Por Redação Portal T5
Chef pernambucana dá dica de como 'debulhar' milho sem perder o amido; confira

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A chef Irina Cordeiro, conhecida por sua participação em um reality culinário, deu uma dica muito boa para quem está se preparando para fazer as deliciosas comidas de milho, tradicionais nas festas juninas.

A forma como o grão é tirado da espiga faz toda diferença no resultado das receitas. Tudo porque quando você usa a faca para separar os grão, boa parte do amido é perdido.

Segundo Irina, o melhor a fazer é debulhar os grãos. Usar os dedos para fazer a separação preserva o amido na base do grão. Confira!

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