Chef pernambucana dá dica de como 'debulhar' milho sem perder o amido; confira

Preço da mão de milho tem variação de até R$ 15 em João Pessoa (Foto: Reprodução/ Instagram)

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Uma publicação compartilhada por Nem te Conto! (@nemconto) em 8 de Jun, 2020 às 10:47 PDT

A chef Irina Cordeiro, conhecida por sua participação em um reality culinário, deu uma dica muito boa para quem está se preparando para fazer as deliciosas comidas de milho, tradicionais nas festas juninas.

A forma como o grão é tirado da espiga faz toda diferença no resultado das receitas. Tudo porque quando você usa a faca para separar os grão, boa parte do amido é perdido.

Segundo Irina, o melhor a fazer é debulhar os grãos. Usar os dedos para fazer a separação preserva o amido na base do grão. Confira!