Vinnie de Oliveira fala sobre impacto das contaminações por metanol e gestão de crise no setor de bares e restaurantes
Consultor ressaltou que situações de crise exigem comunicação clara e reforço de confiança com o cliente
No quadro Vamos em Frente, do programa Conexão Clube Tambaú, o consultor Vinnie de Oliveira abordou, nesta segunda-feira (13), as consequências econômicas das recentes contaminações por metanol e como o episódio afetou o movimento de bares e restaurantes. Segundo ele, mesmo sem casos registrados na Paraíba, o setor sentiu reflexos diretos no faturamento.
“Conversei com garçons de dois bares e ouvi que o movimento caiu cerca de 50%. As pessoas ficaram com medo de sair, mesmo que o problema não tenha ocorrido aqui”, relatou Vinnie. Ele lembrou que o Brasil é o terceiro maior consumidor de uísque do mundo e que o consumo de destilados é parte significativa da economia do entretenimento, o que agrava os impactos de uma crise desse tipo.
Durante o quadro, Vinnie ressaltou que situações de crise exigem comunicação clara e reforço de confiança com o cliente. “Não há nada pior do que perder a confiança do público. Quando isso acontece, é difícil reconquistar. Por isso, é preciso fortalecer o contato com os consumidores, usar redes sociais, grupos de WhatsApp e manter uma presença ativa e transparente”, destacou. Ele também sugeriu que os empresários ajustem o cardápio, revisem processos de compra e comuniquem a origem dos produtos, mostrando notas fiscais e lacres originais das bebidas. “Transparência gera segurança”, disse.
Outro ponto enfatizado foi a importância do treinamento das equipes, para que saibam lidar com dúvidas e mantenham uma postura firme e informativa diante dos clientes. “Crises sempre existirão, mas quem está preparado sofre menos. O segredo está em ética, clareza e antecipação”, concluiu.
