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Saiba como fazer um bolo de cenoura no estilo Ana Maria Braga

Publicado em 06/05/2020 10:14 Atualizado em 26/11/2020 20:52
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Por Redação Portal T5
Saiba como fazer um bolo de cenoura no estilo Ana Maria Braga

Bolo de cenoura com brigadeiro dentro
Bolo de cenoura com brigadeiro dentro Imagem: Reprodução / TV Globo

Foi

só a rainha das receitas mostrar um bolo de cenoura com brigadeiro

dentro, para o preparo se tornar um dos assuntos mais pesquisados na

internet. A receita de Ana Maria Braga, além de dar água na boca,

trata-se de uma ótima pedida para um lanche da tarde ou até mesmo

café da manhã.

O

grande diferencial, inclusive, é a presença do recheio dentro da

massa. O bolo foi destaque no programa Encontro desta terça-feira (5).

Confira os ingredientes:

Para o brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado

  • Cerca de 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó peneirado 

  • 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga

Para

o bolo

  • 2 ovos

  • 3 colheres (sopa) cheias de óleo

  • 1 cenoura picada (cerca de 130 g)

  • 200 g de açúcar

  • 200 g de farinha de trigo

  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Para

a cobertura

  • 2/3 de xícara (chá) de leite 

  • 3 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó

  • 100 g de manteiga

  • 2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar

Modo

de Preparo

Comece

preparando o brigadeiro. Para isso, misture todos os ingredientes em

uma panela e leve a fogo médio. Misture sempre, sem parar, até

engrossar. Deixe ficar no ponto certo para enrolar, quando já

estiver soltando do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar. Depois,

modele as bolinhas. Aqui vem o truque principal: as bolinhas de

brigadeiro que vão dentro da massa devem ser passadas em farinha de

trigo (é o que vai fazer com que o brigadeiro não vá para o fundo

do bolo e fique bem no meio da massa). Faça isso com cerca de 12

bolinhas e use as restantes para passar em granulado (essas vão no

topo do bolo, no final). Reserve.

Depois

disso, vá para o preparo da massa do bolo. Bata no liquidificador

os ovos com o óleo e a cenoura cortada em rodelas. Deixe bater

por tempo suficiente para que a massa fique

homogênea (aproximadamente 3 minutos). Com essa primeira etapa

pronta, passe para uma tigela e, nela, incorpore o açúcar e a

farinha peneirados. Depois de bem misturado, adicione o fermento e vá

mexendo suavemente só para que ele seja bem incorporado à massa.

Despeje

em uma forma untada e enfarinhada, preferencialmente aquelas de

pudim, com furo no meio (17,5 cm X 6 cm de altura é o ideal).

Com

a massa já na forma, é hora de juntar os brigadeiros que você

passou na farinha. Coloque-os distribuídos na massa, mas não muito

próximos um do outro. Imagine que coloca um para cada fatia de bolo.

Depois disso, leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C.

Deixe por cerca de 40 minutos e depois faça um furinho na massa para

ver se já está sequinho. Estando pronto, retire do forno, deixe

esfriar e desenforme.

Com

o bolo pronto, faça a cobertura misturando todos os ingredientes em

uma panela em fogo baixo. Mexa constantemente por cerca de 7 minutos,

ou até encorpar. Deixe esfriar e só coloque sobre o bolo já fria. 

Distribua

a cobertura sobre o bolo e finalize com as bolinhas de brigadeiro que

foram passadas no granulado. 

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