sábado, 28 de novembro de 2020
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Aprenda a fazer rocambole de cheesecake de morango

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou a receita nesta quarta-feira (21)

Por Redação Portal T5

11h17
Foto: Reprodução/TV Globo

Ana Maria Braga ensinou uma receita deliciosa de rocambole com morango durante o Mais Você desta quarta-feira (21). O prato rende até 10 porções 

Confira os ingredientes do rocambole

2 xícaras de chá de cream cheese em temperatura ambiente

1 xícara de chá e mais 2 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de açúcar

3 ovos essência de baunilha

2 ovos

6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

1/2 (meia) colher de fermento em pó.

Ingredientes do coulis de morango 

1 xícara de chá mais 1/3 de morangos cortados

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de suco de limão ou meio limão

Preparo do rocambole 

Em uma batedeira, coloque o cream cheese, a xícara de chá com 2 colheres do açúcar, 2 ovos e a essência de baunilha. Bata tudo em velocidade média por 2 minutos até adquirir uma massa homogênea.

Em seguida, coloque em uma assadeira de 40 cm por 30 cm por 2 cm de altura forrada com papel manteiga. Coloque no forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.

Depois, pegue outra tigela de batedeira e coloque os 3 ovos e as 3 colheres de sopa de açúcar e bata tudo por 5 minutos. Desligue a batedeira e coloque  farinha de trigo aos poucos.

Em seguida, coloque o fermento em pó. Misture até que tudo fique homogêneo e reserve. Após 15 minutos, tire a massa que estava no forno, distribua a massa e leve ao forno por mais 15 minutos. Tire a assadeira do forno e solte as laterais. Na sequência, desenforme em cima de um pano seco polvilhado com açúcar.

Tire o papel manteiga e deixe ficar morno. Quando alcançar o ponto ideal, enrole no sentido do comprimento com a ajuda de um pano. Por fim, leve para a geladeira por 5 horas.

Modo de preparo do coulis 

Coloque os morangos em uma tigela com açúcar e suco de limão. Amasse e deixe pedaços grosso também. Por fim, reserve para usar como cobertura.

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