Receita de costela suína com molho barbecue

Uma manjar dos deuses. Queridinha de muitos, a costelinha é tida como uma das peças mais saborosas do porco. Acompanhada por um molho barbecue, por exemplo, torna-se irresistível para muitos.

Ingredientes

2 kg de costela de porco

Sal grosso

Pimenta do reino

80 g de açúcar mascavo

4 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana

80 ml de molho inglês

150 ml de molho de tomate peneirado

Preparo

Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco. Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto. Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno.

Para o molho barbecue

Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar. Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura.

Preparo da carne

Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno. Continuar pincelando de 15 em 15 minutos.

Fonte: Tudo Gostoso

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