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​Saiba como fazer um arroz com lentilha

É uma opção para este fim de ano.

Por Redação Portal T5

09h46 - Atualizado 31/12/2019 às 10h27
Arroz com lentinlha
Arroz com lentinlha Imagem: Reprodução / Internet

Ano novo, prato espetacular e simples. Uma ótima pedida pra essa noite de Confraternização Universal é um arroz turbinado. O prato, inclusive, é uma possibilidade de aproveitar a sobra de arroz cozido que está ‘guardado’ na geladeira.

Saiba como fazer

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz cozido ½ xícara (chá) de lentilha 2 xícaras (chá) de água 2 cebolas de xícara (chá) de nozes 2 colheres (sopa) de manteiga ½ colher (chá) de pimenta síria 1 pitada de canela em pó sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela pequena, coloque a lentilha, cubra com a água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, com a tampa entreaberta, até ficar macia.

 2. Enquanto a lentilha cozinha, descasque e fatie as cebolas em meias-luas. Pique as nozes grosseiramente.

 3. Leve ao fogo baixo uma frigideira grande com a manteiga. Quando derreter, junte a cebola fatiada. Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem douradas - isso faz toda a diferença no sabor da receita. Desligue o fogo e reserve metade das cebolas para a finalização.

 4. Assim que estiver cozida, escorra a lentilha por uma peneira.

 5. Volte a frigideira com as cebolas douradas ao fogo médio. Adicione o arroz cozido, a lentilha (sem a água) e misture. Tempere com a pimenta síria, canela e sal. Acrescente metade das nozes e mexa por cerca de 2 minutos para o arroz aquecer e incorporar as especiarias.

 6. Transfira para 2 pratos. Disponha a outra metade das cebolas douradas sobre o arroz sírio. Salpique com o restante das nozes e sirva a seguir. Fica uma delícia com coalhada seca e pepino em conserva.

Fonte: Correio do Estado

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